Raaka ankeriasviipaleet ovat tuoreen ankeriaan viipaleita.Herkulliset kalafileet, molemmin puolin hieman pullistuneet, rusetin muotoiset ja joustavat.Salainen kastike, jota on paranneltu monta kertaa, tarvitsee vain lämmittää muutaman minuutin, jotta pääset helposti nauttimaan aidosta japanilaisesta Pu Shao -mausta.Lisäksi raa'issa ankeriaanviipaleissa on vähän piikkejä eikä kalan hajua, ja kastikkeessa oleva kala ja liha sekoittuvat antamaan herkullisen maun.Valitse korkealaatuinen tuore ankerias ja ota käyttöön edistynyt tuotantotekniikka.Se on paras valinta sushille.Herkullinen ankeriaanliha on herkkää ja runsasta.Runsaan kastikkeen kanssa et voi olla purematta huulia ja hampaita ja viipyvää tuoksua.Jälkimaku on loputon. Se voidaan paahtaa hitaasti, jolloin syntyy herkullinen vastapaahdettu ankeriasfilee.Se on sitkeää, maultaan kohtalaista ja lihaltaan täyteläistä.Maku on joustava ja sitkeä, ja siitä tulee ainutlaatuinen aromi, joka saa ihmiset syömään sitä.