Grillattua ankeriaan tuoreella hiilellä
Ravintoarvo
Ankerias ei ole vain mureaa lihaltaan, maultaan herkullinen, vaan myös ravinteikas.Sen tuore kalanliha sisältää 18,6 % proteiinia, mikä on peräti 63 % sen jälkeen, kun se on jalostettu paahdetuksi ankeriaan.Se sisältää myös runsaasti rasvaa, hiilihydraatteja, erilaisia vitamiineja, kalsiumia, fosforia, rautaa, seleeniä ja muita ravintoaineita.Sen ravintoarvo on kalojen parhaiden joukossa.Lisäksi ankeriaanliha on makeaa ja litteää, eikä se ole kuumaa ja kuivaa ruokaa.Siksi ravitsevamman ankeriaan syöminen kuumina kesäpäivinä voi ravita kehoa, lievittää lämpöä ja väsymystä eikä vain estää painonpudotusta kesällä, vaan myös saavuttaa ravitsemuksen ja kuntoilun tarkoituksen.Ei ihme, että japanilaiset pitävät ankeriaasta kesäisenä tonicina.Kotimaisista tuotteista on pulaa, ja niitä joutuu tuomaan vuosittain paljon Kiinasta ja muualta.